白永明:让健康烤鸭香飘世界

2015-09-14 11:45:48

来源:最美中国符号网    作者:

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 白永明,1958年生,北京人,烤鸭技艺国家级非物质文化遗产代表性传承人2005年白永明获得北京市劳模称号,2009年被授予国家级非物质文化遗产传承人称号;2010年获得中国传统技艺技能大师称号;20154月荣获全国劳动模范;现任北京便宜坊烤鸭集团总厨师长兼任创新工作室烤鸭传承部负责人

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    参加工作至今38年,一直坚持在一线工作,其带领的研发室团队研发出多项创新产品,并成功研发出花香酥蔬香酥等多种新口味烤鸭,其中有2项荣获国家专利,赢得国内外游客赞赏。此外,为了实现健康烤鸭的目标,不断在设备上进行革新,并充分运用合理膳食的原则,让食客在品味非遗美食的同时也能获得更多的健康关怀。把工作当成事业,再平凡的工作也能干出不平凡。作为第20代传承人的白永明,用执着创新编织着他的烤鸭梦。 

备注:图片来源网络

 

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