麦养生文化

2016-06-15 18:18:54

来源:最美中国符号网    作者:

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         小麦面,自古就是滋养人体重要食物。《本草拾遗》:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。”小麦所含碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%。《本草再新》把它功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》:除烦,止血,利小便,润肺燥对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。小麦面粉分类:谷物类,面、粉类别名:小麦粉、面粉。小麦面粉的营养成分(营养素含量/每100克) 营养素含量(每100克) 蛋白(克) 15.7 脂肪(克) 2.5 碳水化合物(克) 70.9 膳食纤维(克) 3.7 维生素E(微克) 0.32 硫胺素(毫克) 0.46 核黄素克) 0.05 钾(毫克) 0.12 钠毫克) 3.1 钙(毫克) 31 镁(毫克) 50 铁(毫克) 0.6 锰(毫克) 0.1 锌(毫克) 0.2 铜(毫克 0.06 磷(毫克) 167 硒(微克) 7.42 碘(微克) 2.9 叶酸(微克) 23.3 烟酸(毫克) 1.91      

   小麦面粉的功效养心,益肾,除热,止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
小麦面粉的营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦面粉的吃法小麦面粉还可以做成炒面,炒熟或者蒸熟,适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐,做包子馅,也很好吃。如何挑选小麦面粉色白,有光泽,无异味;无砂齿。小麦面粉的储存方法存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法。
【适宜人群】:一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。
【禁忌人群】:病湿热者忌食面条。小麦面粉的做法大全小麦面粉的营养价值与功效小麦面粉的介绍小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 
麦是炒熟的表面,此食品易于保存,携带,吃食方便,是女真人狩猎行军作战时必备的主食品。《金史·世纪一》载:世祖劾里钵在征讨桓赥散达时“令士卒解甲少憩,以水沃面,调麦水饮之”。
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
小麦面粉营养分析
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。
小麦面粉食疗作用:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
小麦面粉做法指导
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
麦菜谱小麦是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食用。《本草拾遗》中提到“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力”小麦营养价值很高,所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。展开小麦的做法大全小麦的营养功效小麦的营养成分热量(大卡)(317)磷(毫克)(325)钾(毫克)(289) 碳水化合物(克)(75.2)钙(毫克)(34)蛋白质(克)(11.9) 膳食纤维(克)(10.8)钠(毫克)(6.8)铁(毫克)(5.1) 硒(微克)(4.05)烟酸(毫克)(4)镁(毫克)(4) 锰(毫克)(3.1)锌(毫克)(2.33)维生素E(毫克)(1.82) 脂肪(克)(1.3)铜(毫克)(0.43)维生素B1(毫克)(0.4) 维生素B2(毫克)(0.1)叶酸(微克)(一)维生素B12(毫克)(一) 维生素B6(毫克)(一)维生素A(微克)(一)胡萝卜素(微克)(一) 维生素C(毫克)(一)碘(微克)(一) ≮功效≯小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。
《医林纂要》又概括了它的四大用途:除烦、止血、利小便,润肺燥。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到预防乳腺癌的目的。小麦粉(面粉)还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效,法国一家面包厂的工人发现:无论我们年纪有多大,手上皮肤也不松驰,甚至还娇嫩柔软,其原因就是他们每天都要揉小麦粉。所有人都适合食用。每餐100克。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法。面粉与大米搭配着吃最好。
性味功效:中药味甘,性凉。小麦:养心安神,除烦。浮小麦:益气,除热,止汗。蒙药味甘,性凉、重、腻。滋补,接骨,镇“赫依协日”病。 
 主治:中药小麦:治心神不宁,失眠,妇女脏躁,烦躁不安,精神抑郁,悲伤欲哭。浮小麦:治自汗,盗汗,骨蒸劳热。蒙药治体虚,骨折损伤,“赫依协日”病。  用量用法:中药30一60克,水煎服;外用小麦面适量,调敷烫火伤处。蒙药多入丸散剂。小麦的作用:  《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。  小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。  小麦适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。  1、小麦对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;  2、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;  2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。  3、小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤;  4、小麦对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好。  5、小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好;小麦用药宜忌:  小麦面畏汉椒、萝菔。小麦图片:小麦图片1   小麦图片2   小麦图片3     小麦图片4   小麦图片5   小麦图片6   小麦图片7   小麦图片8   小麦图片9   小麦图片10   小麦图片11   小麦图片12   小麦图片13   小麦图片14   小麦图片15   小麦图片16   小麦图片17   小麦图片18 上一篇山枣下一篇防己   13   词条信息浏览次数: 36166 次更新时间: 2012-10-29      一个小妙招教你简单长高一个小妙招教你简单长高简单快速不看后悔去看看
 

   摘选《金源风俗养生文化》 郭长海 著